Preparación Lavar las pechugas y cortarlas en filetes finitos. Se pica muy finamente los ajos y el perejil. Se aliñan los filetes con sal, ajo, perejil y zumo de limón. Se deja unas horas o toda la noche en el frigorífico para que cojan el sabor. Se sacan del aliño y se escurren. Se pasan por pan rallado, huevo batido y pan rallado.
1 Para preparar los pinchos morunos vamos a utilizar carne magra de cerdo como puede ser el lomo de cerdo. Cortamos la carne en filetes de un grosor de unos 2-3 centímetros. Después, cortamos cada filete en tiras del mismo grosor y por último, cortamos las tiras para obtener dados de carne del mismo tamaño. Cortamos el resto de la carne y
Ysiempre mejor acompañarlas de verdura, mejor cruda, para limpiar. Ingredientes, para 4 comensales.. 1 kg. de costillas de cerdo ibérico, una buena ensalada verde, aceite de oliva y sal gorda.
Elaboración Pon una cazuela amplia y baja a fuego medio, agrega 2 cucharadas de aceite. Corta los dientes de ajo por la mitad, pélalos y ponlos a dorar en la cazuela. Apila las lonchas de jamón y córtalas a lo ancho en tres trozos. Cuando se doren los ajos añade los trozos de jamón a la cazuela y fríelos brevemente ( vuelta y vuelta ).
ElInstituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, un organismo gubernamental dedicado a la salud, enumera un grupo más reducido de sus aromatizantes sugeridos para la carne de vacuno: laurel, mejorana, nuez moscada, cebolla, pimienta, salvia y tomillo. A continuación, vea una lista de cinco hierbas excelentes para
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aliño para filetes de cerdo
